Pâte à tartiner chocolat et piment d'espelette

Voici la deuxième recette issue de l'atelier du chocolat. Une pâte à tartiner originale avec une note subtile d'épices.

Ingrédients:
Pour un pot de confiture

• 3 dl de crème liquide
• 200 g de chocolat noir
• 1 CS de sucre en poudre
• Quelques pincées de piment d'espelette
• Quelques baies roses
• Des copeaux de chocolat noir

Faire fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie.
Chauffer la crème avec les épices (à doser selon le goût). Incorporer le chocolat fondu. Bien mélanger durant 5 minutes.

Faire fondre le sucre en caramel. Ajouter à la crème. Incorporer les copeaux de chocolat.

Délicieuse et surprenante, à consommer sur du pain grillé en apéritif ou avec des toasts de foie gras...